23 de octubre de 2014

E.de crohn y dieta

La enfermedad de Crohn es de origen desconocido, auto inmune, el sistema inmunitario ataca al intestino produciendo inflamación, diarreas, cólicos muy dolorosos y en algún caso como el mio operaciones en las que te cortan un trocito de intestino, en mi caso del íleon.

Debido a la mala absorción intestinal se producen carencias de vitaminas y minerales.

  • Alimentos adecuados: cereales no integrales, carne de ternera o pollo sin piel, patatas, boniatos, zanahorias, cebolla cocida, arroz blanco, manzanas, puré, plátanos, membrillo, miel,  leche de soja, pasta, tofu, pescado azul.
  • Alimentos no tolerados: leche entera, coles, legumbres, embutido, cordero, cerdo, integrales, huevos fritos y cocidos, café.

De todas formas yo quisiera, por razones éticas, compatibilizar mi dieta con una dieta lacto vegetariana.


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